Restaurantes Carmela.
Cocina
auténtica sin gluten con amor mediterránea en Granada

Cocina siempre lista para ti

¿Tienes hambre? Pues pide por esa boca. Piensa qué estilo de cocina te apetece comer, a qué hora y en qué rincón del centro de Granada. Da igual lo que hayas imaginado… en Restaurantes Carmela la respuesta siempre es sí.

¿Quieres una paella recién hecha a media tarde? Es posible. ¿Una tapa a la hora del gin-tonic? También. Abrimos todos los días del año y nuestra cocina non stop siempre está preparada, lista, ¡Ñam! Ven corriendo pero saborea sin prisas. Así de fácil, así de Carmela. 

¿Qué te apetece?

5 Estilos diferentes para lo que te pida el cuerpo

Sabor mediterráneo

Del mar a la mesa

Cocina de la abuela

La Italia de toda la vida

Un italiano 100% sin gluten

Si en la variedad está el gusto ¿por qué te empeñas en comer siempre igual? En Restaurantes Carmela te lo ponemos fácil: elige el restaurante al que quieres ir en función de lo que deseas comer. Desde platos de cuchara a la fritura del pescado más fresco, pasando por la auténtica pizza napolitana. 

Descubre cinco estilos de cocina diferentes que comparten una misma personalidad: la de Carmela (más buena que el pan) No importa a cuál decidas ir porque en todos sonreímos. Tú sólo tienes que contestar… ¿Qué te pide el cuerpo hoy?

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“La Nonna Carmela… espectacular. Todo 100% sin gluten. Pasta y pizzas muy conseguidas, nada que envidiar a las con gluten. Atención estupenda, como en todos los Carmelas. Buena relación calidad-precio, y en plena plaza Bib-rambla”

Comentario de Isabel Sánchez en Google, acerca de La Nonna

Restaurantes Carmela Granada: productos de proximidad

Producto de proximidad,
ingredientes de calidad

En Restaurantes Carmela te llevamos a la boca sabores auténticos e ingredientes naturales. Es decir, que que hacemos comida de verdad (de la buena).

Queremos robarte el corazón y para eso tenemos que comprometernos con la calidad desde el minuto cero. Todo empieza con la cesta de la compra. Elegimos la materia prima junto a proveedores de confianza que compartan nuestra filosofía de trabajo: bueno, bonito y ¡saludable! Apostamos por ingredientes de temporada y colaboraciones con productores locales para que cada plato refleje no sólo una conexión con la comunidad, sino también nuestra implicación con una hostelería responsable y sostenible.

Esto puede sonar ideal, pero te invitamos a comprobar por ti mismo que nuestras palabras son sinceras. Ven y experimenta la magia de nuestra tierra, donde cada plato cuenta una historia real de calidad y cercanía.

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“Maravillosa. Hicieron todo lo posible para ponernos una mesa a última hora. Además, tienen una gran variedad de platos aptos para celíacos. La comida espectacular. Cabe destacar que la ensaladilla rusa con gamba…. ¡¡Está de cine!! Un magnífico servicio, lo recomiendo 100%”

Comentario de Anna Quinn en Google, acerca de La Auténtica

Todo el sabor.
Sin gluten.

La celiaquía no es una dieta de moda, una oportunidad para decir que eres inclusivo o una excusa para encarecer el precio. La celiaquía es una enfermedad autoinmune que condiciona la vida de millones de personas. En Restaurantes Carmela somos plenamente conscientes de esta realidad y hemos hecho los cambios necesarios hasta conseguir que dos de nuestros cinco restaurantes sean 100% sin gluten y que en los restantes, el porcentaje de platos adaptados sea muy elevado.

¿Por qué aceptar este desafío pese a la complejidad del proceso para garantizar que no haya riesgo de contaminación cruzada? Aquí tienes la respuesta: creemos firmemente que todas las personas merecen comer fuera de casa en igualdad de oportunidades que el resto de comensales y sin poner en riesgo su salud.

Nadie dijo que sea fácil pero sí posible. Con dedicación, trabajo, formación continua y una selección cuidadosa de productos y proveedores, hemos creado un entorno seguro para nuestros clientes celíacos y con otras necesidades dietéticas. 

Queremos que comas con ganas pero, sobre todo, con la pena tranquilidad de que tu salud no se va a afectar por una incorrecta manipulación de los alimentos o por desinformación de nuestros trabajadores. 

¿Te animas a comprobar que la celiaquía no es un problema en Restaurantes Carmela?

Restaurantes Carmela Granada: comida apta para celíacos

Sabemos que enfrentar la celiaquía puede generar inquietudes a la hora de elegir dónde comer, sobre todo, cuando viajas. En Restaurantes Carmela queremos que te sientas no solo bienvenido, sino completamente seguro. Nuestro compromiso con una cocina sin gluten va más allá de la etiqueta; es una promesa de cuidado y atención a tus necesidades. Desde las frituras hasta las mejores pastas y pizzas italianas, cada plato está creado pensando en tu bienestar. Así que, si alguna vez has dudado en visitarnos, permítenos disipar cualquier temor.

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“Hemos estado esta noche y nos ha parecido espectacular. Todo lo que hemos pedido estaba realmente muy bueno (la tortilla de camarones brutal).  Repetiremos sin duda, sobre todo para probar la croqueta de chocolate que ya no quedaban.”

Comentario de Rocío en Google, acerca de El Pescaíto

Una ubicación privilegiada

«Hay almas a las que uno tiene ganas de asomarse, como a una ventana llena de sol» Las palabras son de Federico García Lorca y el deseo de que te asomes a la ciudad más bonita del mundo, nuestro. 

Es un privilegio estar ubicados en el centro de la historia, en pleno corazón de Granada. Nuestros 5 restaurantes se sitúan junto a calles, plazas y edificios emblemáticos del casco antiguo. Sí, un lujo que queremos compartir contigo invitándote a pasear entre Carmela y Carmela. Busca la ubicación exacta de cada restaurante y configura tu propia ruta. De hacerte de comer y de reír nos encargamos nosotros en cada parada. ¿A que es un plan irresistible? 

Cocre... crocre...
¡Croquetas!

En Restaurantes Carmela las croquetas son más que un plato: son una experiencia culinaria única. Cada uno de nuestros restaurantes ha perfeccionado su propia especialidad de croquetas, ofreciéndote un abanico de sabores y texturas irresistibles.

Desde las clásicas y cremosas croquetas de jamón en La Auténtica hasta las deliciosas opciones sin gluten en El Pescaíto, te invitamos a emprender un viaje gastronómico que te llevará a descubrir el arte de las buenas  croquetas en cada rincón de Granada.

Si eres un amante de este plato (¿a quién no le gusta una croqueta?), te desafiamos a probarlas todas. Embárcate en un recorrido por nuestros restaurantes y déjate seducir por la diversidad de sabores que ofrecemos. Y si eres celíaco, no te preocupes. También encontrarás opciones de croquetas que satisfacen todos los paladares, independientemente de tus necesidades dietéticas.

¡Ven a probarlas todas!

Imagina el crujir delicado de la cobertura dorada, cediendo ante una explosión de suavidad y cremosidad en su interior. Cada mordisco es un viaje de texturas exquisitas que se mezclan en tu paladar. Desde la primera impresión crunchy hasta el inolvidable regusto de cada relleno, las croquetas de Carmela son una danza de sabores. ¿A que no puedes comerte sólo una?

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“Resumen: ¡Lugar absolutamente top!

Había escuchado hablar de la Cuchara de Carmela varias veces y por fin he podido probar personalmente por qué tiene tantas recomendaciones tan buenas.”

Comentario de Justine Charlet en Google, acerca de La Cuchara

Restaurantes Carmela Granada: Carmela, el origen de todo

Ella es Carmela:
nuestra inspiración

En el corazón de Restaurantes Carmela late otro más bonito e irremplazable: el de Carmela, nuestra inspiración, la que nos recuerda con su memoria quiénes debemos seguir siendo y qué no debemos dejar de hacer.

Carmela Civantos Nieto (1932-2022) es mucho más que la madre de nuestra socia fundadora y quien da nombre a este grupo de restaurantes. Ella representa todo lo que deseamos que encuentres aquí: amabilidad, generosidad, sentido del humor y del amor. 

Carmela, con su infinita sabiduría y su eterna sonrisa de mirada alegre y manos abiertas, nos enseñó la importancia de ser honestos y auténticos sin importar lo que hagas en cada momento. Pero de ella también aprendimos a crear momentos deliciosos para compartir junto a tu familia y seres queridos alrededor de una mesa. 

Inspirados por su pasión y dedicación, cada uno de los platos de Restaurantes Carmela trata de homenajear la calidad y calidez que ella sabía tan bien transmitir. Es un privilegio inculcar a cada profesional de este equipo su legado: un recordatorio constante de que la verdadera magia de la comida radica en el amor con el que se cocina. 

Restaurantes Carmela Granada: Carmela, el origen de todo

Cada vez que disfrutas de nuestras creaciones, estás experimentando la poesía contenida en cada movimiento de estas manos mágicas, la esencia que ha convertido a Restaurantes Carmela en lo que hoy es. Sus manos tejían historias en cada comida que preparaba. A nosotros sólo nos queda honrar su memoria con cada plato que te servimos.

Restaurantes Carmela Granada: Trabaja con nosotros

Trabaja en Carmela

¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y buscas un lugar donde tu talento sea valorado? En Restaurantes Carmela estamos siempre en la búsqueda de personas apasionadas. ¡Únete a nosotros!

Restaurantes Carmela Granada: Trabaja con nosotros

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“Experiencia increíble. La pizza diavola con su masa deliciosa y la pasta carbonara con un sabor excepcional hacen que este sea un lugar totalmente recomendable. Buen servicio. ¡5 estrellas bien merecidas!”

Comentario de David Castillo en Google, acerca de La Piccola

Te contamos cosas interesantes

Entra en un rincón virtual donde la gastronomía se encuentra con la diversidad y la cultura. Te invitamos a explorar no solo las delicias que econtarás en Restaurantes Carmela, sino también a descubrir eventos especiales, iniciativas solidarias y todo lo que conforma el vibrante universo de la familia Carmela.

En Restaurantes Carmela, hacer una reserva para tu grupo es un proceso sencillo y conveniente. Puedes asegurar tu espacio ideal para la celebración a través de nuestra página web o, si prefieres la atención personalizada, también estamos a tu disposición por teléfono. Sea cual sea tu elección, queremos que te sientas seguro al planificar momentos con nosotros.

¿Venís en grupo? ¡Perfecto!

La Cuchara de Carmela: Restaurante de auténtica comida tradicional en Granada

En Restaurantes Carmela, la alegría se multiplica cuando compartimos momentos especiales en grupo. ¿Tienes una celebración, una reunión familiar o simplemente quieres disfrutar de una velada con amigos? Te invitamos a reservar con nosotros y hacer de tu encuentro una experiencia relajada y llena de buenos momentos. Encontrarás espacios acogedores y versátiles ideales para que te sientas como en casa mientras disfrutas de la compañía de tus seres queridos.

Nos enorgullece hacerte sentir como en casa. Desde la planificación hasta el último brindis, estamos comprometidos a hacer de tu celebración en grupo una experiencia excepcional. Disfruta de la hospitalidad y la deliciosa oferta gastronómica que caracterizan a nuestros restaurantes. Reserva ahora y déjanos ser parte de tu próxima celebración. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

¿Alguna pregunta?

En Restaurantes Carmela nos enorgullece ofrecer opciones deliciosas y seguras para aquellos que siguen una dieta sin gluten. En cada uno de nuestros establecimientos, encontrarás platos libres de gluten que mantienen la autenticidad y el sabor característico de nuestra cocina. Desde el Pescaíto  hasta La Nonna, estamos comprometidos a proporcionar una experiencia culinaria inclusiva para todos nuestros comensales.

Nuestros chefs se esmeran en seleccionar cuidadosamente ingredientes certificados sin gluten y en garantizar prácticas de cocina que evitan la contaminación cruzada. Además, si tienes necesidades dietéticas específicas o preguntas sobre nuestros platos sin gluten, nuestro personal estará encantado de ayudarte y personalizar tu experiencia para que disfrutes al máximo.

¡Por supuesto! En Restaurantes Carmela nos encanta recibir grupos grandes y eventos corporativos. Contamos con espacios versátiles y acogedores que pueden adaptarse a tus necesidades específicas. Desde celebraciones familiares hasta reuniones de trabajo, nuestro equipo está listo para garantizar que tu experiencia sea excepcional.

Indícanos qué necesitas y nos esforzamos por hacer que tu evento sea memorable, proporcionándote opciones de menú adaptadas y asegurándonos de que tu grupo disfrute al máximo de su tiempo en Restaurantes Carmela.

¡Claro que sí! Comprendemos la importancia de ofrecer opciones variadas para adaptarnos a todos los gustos y preferencias, así que nuestros menús incluyen deliciosas opciones vegetarianas y veganas que resaltan la frescura de los ingredientes y la diversidad de la cocina mediterránea.

Desde La Piccola hasta El Pescaíto, nuestros chefs han creado platos cuidadosamente elaborados que capturan la esencia de la dieta vegetariana y vegana, manteniendo la autenticidad y el sabor que nos caracteriza. Si tienes solicitudes específicas o deseas más información sobre nuestras opciones vegetarianas y veganas, nuestro personal estará encantado de ayudarte y asegurarse de que disfrutes de una experiencia culinaria única y satisfactoria.